ИнфокурсыКурсы по здоровью

[Наталия Спитэри] Шоколадный мастер-класс

Комментариев нет

Мастер-класс по приготовлению живого шоколада от профессионального raw-шоколатье Наталии Спитэри.
Наталия Raw-шоколатье (веган), работает только с какао продуктами проходившими термическую обработку ниже 45С и соответственно придерживается этого же температурного режима во время работы.
При этом Наталия использует профессиональные методы, что позволяет приготовить шоколад премиум класса и извлечь макимум пользы из этого уникального продукта!

Содержание:
Знакомство с основными ингредиентами
Знакомство с необходимыми инструментами
Темперирование
Белый, Темный, «Молочный» шоколад (базовые рецепты)
Творческий процесс (украшение, вкус и даже цвет)
Рецепты Пралине, Шоколадного крема, Конфет с начинкой
Конфеты с начинкой (цвета, вкусы, способы приготовления)
Творческий процесс (основы сочетания вкуса, консистенции, оформление)

Скрытый Контент. Для просмотра Вы должны быть зарегистрированным участником.

Tеги , , , , , , ,

Похожие записи

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Kevin Stohlmeyer — Работаем с Perspective (На русском) (Lynda.com)
Курс-программа как за 7 дней создать Интернет-магазин в VK

Популярное

Меню
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля